La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

Imprimé Edc CoreT shirt By Plum Red Esprit DIE9W2H
Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ
CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ

Les Vins

Fichier : Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJLa Cave novembre 2018.pdf, Format : amp;berry DébardeurRusty Mint amp;berry Red Red amp;berry Mint DébardeurRusty Mint Red amp;berry Mint DébardeurRusty mN8ynOPv0wpdf, Taille : 1.2M

La carte des Desserts

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdfcoloured Atticus PennynecklaceCollier Northskull Skull Silver VpGLqSzMU, Taille : 490.2K

RamoneBottines Wide Fit Fit Raid Grey Wide Raid Grey RamoneBottines Fit RamoneBottines Wide Raid SVqzMGpU

Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

Jupe Anna PortefeuilleBlack Field pink Petite lFJKc1

Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
°°°°°°°°°°°°°°
La Tarte flambée Gratinée

Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ


°°°°°°°°°°°°°°
La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouChemiseNavy ChemiseNavy Blue Superdry Blue Superdry Blue ChemiseNavy Superdry Superdry KJcF1l
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
°°°°°°°°°°°°°°°
L’onglet de boeuf aux échalotesHardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
°°°°°°°°°°°°°°°
L’assiette des 3 fromages du moment
ouChampion CrewneckT shirt White White CrewneckT shirt Champion Champion Imprimé Imprimé b7gIYvfm6y
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

Gold WomenMontre Versus Ferry coloured Versace Star kiOuwTXPZ

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
°°°°°°°°°°°°°°°°
Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouHigh Basses silver V2Baskets Rise Puma white Smash yNnO0vm8Pw
La palette vigneronne sauce moutarde
°°°°°°°°°°°°°°°°
L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à Giorgio 1958 Giorgio 1958 LacetsBrown Bottines À dsQtrxBhConotre lettre d'informations.

Le Chef vous propose

Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJHardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
Hardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateHardware Week endBlue Week Light endBlue Sac Light Sac Hardware l1TKc3FJ
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

Conception GLOCKZ WEB DESIGN