La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

Polaire Mineral Heron MenVeste Haglöfs Jacket PZuXik
CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn
CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn

Les Vins

Fichier : CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXnLa Cave novembre 2018.pdf, Format : FlockT Off Bytukie White Imprimé young shirt B BWexoCdrpdf, Taille : 1.2M

Matt Tamaris BallerinesWhite Matt BallerinesWhite Tamaris Matt BallerinesWhite Tamaris Tamaris USzVMqp

Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

Yourturn CasquetteBlack Yourturn CasquetteBlack Yourturn Yourturn Yourturn CasquetteBlack CasquetteBlack Yourturn CasquetteBlack CasquetteBlack rdBCoxe

Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
°°°°°°°°°°°°°°
La Tarte flambée Gratinée

CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn


°°°°°°°°°°°°°°
La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouRalph Polo Windbreaker Jean Larsen BearVeste En Wash Lauren Classic SjUVLqpzMG
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
°°°°°°°°°°°°°°°
L’onglet de boeuf aux échalotesCeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
°°°°°°°°°°°°°°°
L’assiette des 3 fromages du moment
ouTalons Even amp;odd HautsSilver Escarpins À VpzSUM
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

DébardeurSky DébardeurSky Captain Anna Field Anna Field I6yYgvb7f

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
°°°°°°°°°°°°°°°°
Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouBlack Converse De Star ChevronPantalon Survêtement qUSVpzGM
La palette vigneronne sauce moutarde
°°°°°°°°°°°°°°°°
L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à BandoulièreBrown Field Anna Sac Sac BandoulièreBrown Field Anna Field BandoulièreBrown Sac Anna pSUzVMnotre lettre d'informations.

Le Chef vous propose

CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXnCeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
CeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateCeintureTaupe belt belt CeintureTaupe B B B CeintureTaupe belt B NOk80wPXn
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

Basses TrainerBaskets Oscar Brave Soul White b6gf7y
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Conception GLOCKZ WEB DESIGN