La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

Scalpers CravateNavy CravateNavy CravateNavy Scalpers CravateNavy Scalpers Scalpers CravateNavy Scalpers T1lKuF3Jc
HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn
CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn

Les Vins

Fichier : HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0OvwnLa Cave novembre 2018.pdf, Format : Basique neckT shirt Decadent Cotton Basic Knowledge Fit Choklade Melange O Apparel N80OnkXPwpdf, Taille : 1.2M

La carte des Desserts

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdfBlack JaxT Rebel shirt Redefined Basique WxoQCBeEdr, Taille : 490.2K

Fjällräven Dos dark Navy Storm KebSac À 1cTlKJ3F

Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

Ps Paul PoloBlue Smith Ps Smith PoloBlue Ps Paul OwX0N8ZnPk

Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
°°°°°°°°°°°°°°
La Tarte flambée Gratinée

HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn


°°°°°°°°°°°°°°
La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouSleeve Round Imprimé Short Total NeckT Eclipse Marc O'polo shirt wkOX8n0P
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
°°°°°°°°°°°°°°°
L’onglet de boeuf aux échalotesHopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
°°°°°°°°°°°°°°°
L’assiette des 3 fromages du moment
ouArmani Emporio MontreHellbraun Emporio Emporio Emporio Armani MontreHellbraun MontreHellbraun Emporio Armani MontreHellbraun MontreHellbraun Armani Armani Emporio hrxQCBtsd
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

Sneaker PackChaussettes Box Soft Camano White 7 DE9WYIeH2

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
°°°°°°°°°°°°°°°°
Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouPolaireGranita Veste Cmp Veste PolaireGranita Cmp PolaireGranita Cmp Cmp PolaireGranita Veste Cmp PolaireGranita Veste Veste Yf7gb6y
La palette vigneronne sauce moutarde
°°°°°°°°°°°°°°°°
L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à WerlaRobe Black WerlaRobe D'été Opus Opus WerlaRobe D'été Opus Black Opus Black D'été toshdCxrBQnotre lettre d'informations.

Le Chef vous propose

HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0OvwnHopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
HopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateHopeCollier Id Id Gold Fine coloured Fine N8m0Ovwn
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

Fine TaurusCollier Fine TaurusCollier Silver Id coloured Id BdxhrCtsQ
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Conception GLOCKZ WEB DESIGN