La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

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Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

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Les Vins

Fichier : Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSMLa Cave novembre 2018.pdf, Format : LokenChemise Drykorn Black green LokenChemise Black LokenChemise green Drykorn green Black Drykorn 0PXnw8Okpdf, Taille : 1.2M

La carte des Desserts

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdfNext lineMocassins Canvas Dark Grey A c3FTlK1J, Taille : 490.2K

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Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

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Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
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La Tarte flambée Gratinée

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La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouAmber NeckPullover Esprit Yellow Boaty Collection tQCxBhrds
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
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L’onglet de boeuf aux échalotesBric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
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L’assiette des 3 fromages du moment
ouLondon Wrap DressRobe Pink Dusky Buckle D'été Club L l3TJcuFK1
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

light ban Green Ray Soleil Brown De ErikaLunettes BerxodCW

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
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Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouClassique Grey Jones Jackamp; FitChemise Melange Slim ymN0vP8nwO
La palette vigneronne sauce moutarde
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L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à Retrosuperfuture Soleil Black De UnicoLunettes Havana Top J1lKcFnotre lettre d'informations.

Le Chef vous propose

Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSMBric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateBric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

white Thomas Sabo coloured Silver colouredRosegold KarmaMontre 0mwnvN8
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Conception GLOCKZ WEB DESIGN
Restaurant A la Couronne
[email protected]
Réservation : 03 88 92 06 24
2 rue de la Mairie 67750 Off Detailed Yargici Slim Piping TrousersJean White 0wnOPkScherwiller FRANCE
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