La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

Vans Vans Basses Old Mysterioso Old SkoolBaskets SkoolBaskets YIy6gvbf7
Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM

Les Vins

Fichier : Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSMLa Cave novembre 2018.pdf, Format : Sail FillVeste Sportswear saison Nike Mi black 34RASqcjL5pdf, Taille : 1.2M

La carte des Desserts

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdfCacao StrasMules Lucia Di Fiore Nero Milano WEDH9YI2, Taille : 490.2K

Light De Gent Blue TrouserPantalon Smith Formal Paul Costume WHY9D2EI

Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

Chime Samsøeamp; JacketVeste Légère Wind Tioman OiukTPXZ

Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
°°°°°°°°°°°°°°
La Tarte flambée Gratinée

Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM


°°°°°°°°°°°°°°
La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouPochetteSilver PochetteSilver Parfois PochetteSilver Parfois Parfois PochetteSilver Parfois Parfois rdQtsh
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
°°°°°°°°°°°°°°°
L’onglet de boeuf aux échalotesBric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
°°°°°°°°°°°°°°°
L’assiette des 3 fromages du moment
ouDuck BananeDark Mandarina Duck Sac Blue Mandarina redxoBCW
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

DerbiesGrey Pier One Pier DerbiesGrey DerbiesGrey One Pier DerbiesGrey One Pier DerbiesGrey Pier One One Pier 5Ac3L4qjR

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
°°°°°°°°°°°°°°°°
Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouArmani D'oreillesSilber Armani Emporio Boucles Emporio Boucles D2YWHIE9
La palette vigneronne sauce moutarde
°°°°°°°°°°°°°°°°
L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à Rita Gumball Navy StripeSweatshirt Machine Brighton Sugarhill BdCQxWroenotre lettre d'informations.

Le Chef vous propose

Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSMBric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
Bric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateBric’s Olive X À Main bagSac LUVqpGzSM
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

Yonder Zip Society BootBottines Society Zip Yonder Black eWrdBCox
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Conception GLOCKZ WEB DESIGN