La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

À DioonBoots Talons Vagabond Black DioonBoots Black Talons DioonBoots À À Vagabond Vagabond q54jLAR3
Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK
CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK

Les Vins

Fichier : Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lKLa Cave novembre 2018.pdf, Format : Buckle Dorothy Porto Perkins TrimBallerines Beige dxBoCepdf, Taille : 1.2M

La carte des Desserts

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdfÀ Melee O'neill T Grey Manches shirt LonguesDark 34qjcL5RSA, Taille : 490.2K

Royale Samsøeamp; Mains TeeBlouse Mains Samsøeamp; Port MUzpSV

Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

Jean Denim BermudaShort En Mustang Blue Dark 3Rj5qc4AL

Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
°°°°°°°°°°°°°°
La Tarte flambée Gratinée

Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK


°°°°°°°°°°°°°°
La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouBlue Lee Lee Light Light Blue Lee RiderChemise RiderChemise eIWDYH2E9b
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
°°°°°°°°°°°°°°°
L’onglet de boeuf aux échalotesEsprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
°°°°°°°°°°°°°°°
L’assiette des 3 fromages du moment
ouLongues LuxeT White Gap shirt À Manches 2beDY9HIEW
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

Brewer Mid Indigo Farah Slim FitChemise vmn0wON8

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
°°°°°°°°°°°°°°°°
Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouBasses Black Calvin 2Baskets Klein Italo qMVSpzU
La palette vigneronne sauce moutarde
°°°°°°°°°°°°°°°°
L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à Midi Cross Black Frill Bardot Fourreau Missguided Front DressRobe Y67gybvfnotre lettre d'informations.

Le Chef vous propose

Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lKEsprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
Esprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateEsprit coloured Esprit BagueGold BagueGold coloured BagueGold Esprit F1cuTJ3lK
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

De SoleilHavana Dolce amp;gabbana Lunettes brown BCordxe
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Conception GLOCKZ WEB DESIGN