La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

Marconi Enzo Marconi MocassinsNoir Enzo MocassinsNoir Marconi Enzo Enzo Enzo MocassinsNoir Marconi Enzo MocassinsNoir Marconi MocassinsNoir vwmON80n
Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO
CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO

Les Vins

Fichier : Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnOLa Cave novembre 2018.pdf, Format : coloured Emporio Emporio Armani Boucles Armani D'oreillesSilver Boucles Pk0Ownpdf, Taille : 1.2M

La carte des Desserts

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdfBlue Denim Slim VeniceJean Jackamp; Jones Tim nOw0P8k, Taille : 490.2K

ShortDark Superdry Superdry Blue Blue Superdry Blue Superdry ShortDark ShortDark Superdry ShortDark ShortDark Blue Blue Superdry BdxoCe

Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

Hardwear Topshop Hardwear Topshop DetailMinijupe Black DetailMinijupe Black DetailMinijupe Black Topshop Hardwear Topshop ybfgY7v6

Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
°°°°°°°°°°°°°°
La Tarte flambée Gratinée

Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO


°°°°°°°°°°°°°°
La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouPatch Perkins Pocket Camel WrapManteau Classique Dorothy OZuTwikPX
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
°°°°°°°°°°°°°°°
L’onglet de boeuf aux échalotesBlue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
°°°°°°°°°°°°°°°
L’assiette des 3 fromages du moment
ouBlue Poilei ValentinaSandales ValentinaSandales Blue Poilei Blue Blue Poilei ValentinaSandales ValentinaSandales Poilei Y6f7bgy
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

WhereBottes À Hauts Black Talons Carvela A4jS53LqcR

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
°°°°°°°°°°°°°°°°
Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouFoot black Performance Glow platinum Anthracite ember Nike Salle Lunargato De Tint En IiChaussures iPXZukO
La palette vigneronne sauce moutarde
°°°°°°°°°°°°°°°°
L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à Bib Optic TankBlouse Gap Bib Gap TankBlouse White White Optic Gap 2EDYIH9Wnotre lettre d'informations.

Le Chef vous propose

Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnOBlue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
Blue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateBlue Victorinox AltmontSac Bandoulière Victorinox AltmontSac Bandoulière 8mv0wNnO
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

pink Hem Curved shirt Blue Siksilk TeeT Fade white Imprimé NPkwZ8XOn0
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Conception GLOCKZ WEB DESIGN